Uspěchané době navzdory, snažíme se z návštěvy restaurace vytvořit sváteční okamžik, kdy je při každém soustu cítit chuť čerstvých surovin a dotek pečlivé lidské práce.
Dopřejte si gurmánský zážitek v romantickém prostředí zámecké restaurace v podobě degustačního menu.
Platné od 1. 6. 2022
Játrová paštika
Slanina • Hrušky • Ořechy
Zeleninový krém
Domácí sorbet
Křupavý vepřový bok
Bramborové pyré • Špenát • Piniové oříšky
Malva
Vanilkový krém
Degustační menu bez vín: 790 Kč
Degustační menu s víny: 1150 Kč
Degustační menu je s ohledem na délku konzumace možné objednat do 19:00 hodin.
Tato nabídka je na objednání 12 hodin předem.
Celé pečené francouzské kuřátko, anglická slanina, kuřecí játra, rattatouille, bagetka / 450g /
Kvalitní suroviny, plody naší zahrady a vášeň šéfkuchaře jsou cítit v každém soustu sezónních pokrmů restaurace Chaetau Hostačov.
Slanina, hrušky, meruňky, vlašské ořechy
Vlašské ořechy, rukola, česnek, olivový olej
Domácí nudle, zelenina
Dle aktuální nabídky
Víno, bageta, sýr Gruyeére
Smetanová omáčka, karlovarský knedlík, brusinky, šlehačka
Bramborová kaše, špenát, piniové oříšky
Bramborový salát
Domácí krokety, pepřová omáčka
Fenykl, grilovaná zelenina, sezam, olivový olej
Šafrán, tygří krevety, Gran Moravia
Bazalka, mandle, pošírované vejce, sýr Gran Moravia
Salát, hruška, maliny, višně
Dušená zelenina, bramborová kaše
Jiho-Africký Malva pudding, přelitý krémem z vanilky
Tradiční domácí jablečný závin, zmrzlina
Ořechová zmrzlina, créme fraÎche
Sušené ovoce, olivy, rebarborová remuláda, pečivo
Zámecký bar je ideálním místem pro vaše večerní posezení se sklenkou dobrého koňaku či rumu. Ochutnejte naši unikátní kolekci likérů od tradičních českých pálenek až po tasmánskou whisky nebo si nechte namíchat některý z našich speciálních barových koktejlů.
Přinášíme vám možnost ochutnat vína z celého světa, která se do České republiky jinak nedováží. Na svých cestách po světových vinohradech je vybírají samotní majitelé zámku Vojta a Meagan, a vytváří tak unikátní sbírku opravdových klenotů, o kterou se chtějí podělit se všemi milovníky objevování nových chutí.
Svým přístupem se snažíme být šetrní nejen k životnímu prostředí, ale i ke zdraví našich hostů. Používáme suroviny převážně z vlastních zdrojů, a to i díky naší zahrádce, která nám své plody dává téměř po celý rok.
Chateau Hostačov mění majitele, a to přináší pro náš zámek nové období plné změn.
Náš zámek již nebude sloužit jako hotel a restaurace, ale jako vzdělávací centrum pro neziskovou organizaci.
Třeba někdy na viděnou v budoucí podobě Chateau Hostačov! :)
Pro návštěvu naší restaurace, prosím, sledujte aktuální hygienická opatření vydaná Vládou ČR. Více informací zde.