Restaurace na zámku Chateau Hostačov

Pro začátek

Gratinovaný kozí sýr / 220 Kč /

Gratinovaný kozí sýr, rukola, jahody, karamel

Variace sýrů / 290 Kč /

Variace francouzských a italských sýrů (brie, chevré, bleu, tvrdý zralý sýr), domácí chléb, ovoce, olivy, oříšky a naše jablečno-rebarborová marmeláda s červeným vínem

Játrová paštika / 190 Kč /

Paštika z kuřecích jater, slanina, hrušky, meruňky, vlašské ořechy

Uzený pstruh / 260 Kč/ 

Uzený pstruh lososový, mrkev, kešu vinaigrette

Sezónní polévka / 90 Kč /

Polévka ze sezonní zeleniny

Kuřecí vývar / 90 Kč /

Vývar z pečeného kuřátka s celestýnskými nudlemi

Hlavní chod

Risotto  / 240 Kč /

Šafránové risotto s cuketou, ztracené vejce, parmazán

Tortellini  / 320 Kč /

Tortellini s králičím ragú a kořenovou zeleninou, špenatový krém

Kuřecí supreme / 360 Kč /

Kuřecí supreme, batátové pyré, kedlubny, omáčka z červeného zelí

Farfalle / 240 Kč / 

Farfalle se sušenými rajčaty, čerstvými žampiony, rozmarýnem a smetanovou omáčkou

Medová kachna / 460 Kč /

Medové kachní prso, grilovaná zelenina

Hovězí steak / 470 Kč /

Steak z hovězího flapu, lanýžové pyré, černá mrkev, quinoa, omáčka z červeného curry

Mořský vlk / 480 Kč /

Mořský vlk, pečená řepa, květákové pyré, rajčatová salsa s mátou

Kachna / 380 Kč /

Kachní stehno, červené zelí, karlovarský knedlík

Sezónní salát / 245 Kč /

Vepřová panenka, mix salátu, pečená paprika a brambora, sezamové semínko

Na závěr

Malva pudding / 90 Kč /

Jiho-Africký Malva pudding (vláčný karamelový moučník) přelitý krémem z vanilky

Variace minidezertů / 200 Kč /

Lívance s citronovou zakysanou smetanou a borůvkami, jablečný závin a anglický krém, čokoládový dort a domácí sorbet 

Domácí sorbet  / 65 Kč /

Domácí sorbet z lesních plodů