Degustační menu
Dopřejte si gurmánský zážitek v romantickém prostředí zámecké restaurace v podobě degustačního menu.
Menu pro 2 osoby
Tato nabídka je na objednání 12 hodin předem.
Pečené kuře / 490 Kč /
Celé pečené francouzské kuřátko, anglická slanina, kuřecí játra, rattatouille, bagetka / 450g /
Á la carte menu
Kvalitní suroviny, plody naší zahrady a vášeň šéfkuchaře jsou cítit v každém soustu sezónních pokrmů restaurace Chaetau Hostačov.
Pro začátek
Játrová paštika / 120 Kč /
Paštika z kuřecích jater, slanina, hrušky, meruňky, vlašské ořechy, pečivo
Salát s vepřovou panenkou / 140 Kč/
Vepřová panenka, rukola, sýr, med, olivový olej
Červená řepa s kozím sýrem / 130 Kč/
Marinovaná červená řepa, kozí sýr, rukola, vlašské ořechy
Hovězí vývar / 80 Kč /
Hovězí vývar s masem, domácí nudle
Dýňový krém / 80 Kč /
Pečená dýně, dýňové semínka, dýňový olej
Francouzská cibulačka / 90 Kč /
Cibule, víno, bageta, sýr Comté
Hlavní chod
Svíčková na smetaně / 260 Kč /
Tradiční svíčková pečeně, smetanová omáčka, karlovarský knedlík
Křupavý vepřový bok / 280 Kč /
Pečený bůček, bramborová kaše, špenát, piniové oříšky
Řízek z vepřové panenky /290 Kč /
Vepřová panenka, bramborový salát
Pečená bažantí stehna / 290 Kč /
Bažant, bavorské zelí, bramborové šišky
Dančí hřbet / 410 Kč /
Dančí hřbet, dýňové pyré, restované lišky, šípková omáčka
Šafránové rizoto s krevetami / 340 Kč /
Krémové rizoto, šafrán, tygří krevety, Gran Moravia
Soba nudle/ 290 Kč / VEGAN
Soba nudle, tempeh, brokolice, para ořechy, sójová omáčka
Pro děti
Filet z lososa / 150 Kč /
Grilovaný losos, dušená zelenina, bramborová kaše
Vanilková zmrzlina / 30 Kč /
Na závěr
Malva pudding / 85 Kč /
Jiho-Africký Malva pudding, přelitý krémem z vanilky
Jablečný závin / 75 Kč /
Tradiční domácí jablečný závin se zmrzlina
Pošírovaná hruška / 120 Kč /
Hruška, ořechová zmrzlina, créme fraÎche
Variace sýrů / 260 Kč /
Variace sýrů, sušené ovoce, olivy, rebarborová remuláda
Bar
Zámecký bar je ideálním místem pro vaše večerní posezení se sklenkou dobrého koňaku či rumu. Ochutnejte naši unikátní kolekci likérů od tradičních českých pálenek až po tasmánskou whisky nebo si nechte namíchat některý z našich speciálních barových koktejlů.
Vinotéka
Přinášíme vám možnost ochutnat vína z celého světa, která se do České republiky jinak nedováží. Na svých cestách po světových vinohradech je vybírají samotní majitelé zámku Vojta a Meagan, a vytváří tak unikátní sbírku opravdových klenotů, o kterou se chtějí podělit se všemi milovníky objevování nových chutí.
Vždy sezónní a čerstvé
Svým přístupem se snažíme být šetrní nejen k životnímu prostředí, ale i ke zdraví našich hostů. Používáme suroviny převážně z vlastních zdrojů, a to i díky naší zahrádce, která nám své plody dává téměř po celý rok.
Otevírací doba
Vážení hosté, restaurace je pro vás otevřena dle uvedené otevírací doby. Pro vaše maximální pohodlí doporučujeme rezervovat stůl dopředu, telefonicky či e-mailem.
Pondělí-Pátek: Na rezervaci
Sobota: 12:00 — 22:00 hod
Neděle: 12:00 — 15:00 hod
Kuchyně přijímá objednávky hodinu před uzavřením restaurace.
Ve dnech 8.12. a 9.12. 2021 bude naše zámecká restaurace uzavřena pro veřejnost.
Děkujeme za pochopení.